Escalde o miolo de camarão em água com sal e a cebola cortada em quartos. Depois de cozido, escorra-o e reserve.
Lave e corte a alface em juliana, reservando o coração para decorar.
Coza os ovos de codorniz. De seguida, descasque-os e corte-os ao meio. Descaroce as azeitonas, corte-as em quatro tiras e, sobre elas, coloque as metades do ovo.
Corte os rabanetes em tirinhas e a maçã em gomos finos. Regue esta última com o sumo de limão para não escurecer.
Misture as natas com a maionese e rectifique os temperos.
Disponha a alface num prato. Por cima coloque os ovos, o camarão, os rabanetes e as restantes azeitonas. Acabe de decorar com os gomos de maçã, o coração de alface e as tiras do pimento vermelho.
Sirva com o molho de natas com maionese. |
