Qual a data de durabilidade mínima dos ovos?
Não pode exceder o prazo de 28 dias após a postura.
Quais as classes dos ovos?
S - <53g
M – 53 a 63g
L – 63 a 73 g
XL - > 73g
Características de um ovo para consumo?
Casca e cutícula - Normais, limpas, intactas
Câmara de ar - Altura não superior a 6 mm, imóvel
Clara - Translúcida, límpida, de consistência gelatinosa, isenta de corpos estranhos de qualquer natureza
Gema - Visível à miragem somente sob a forma de sombra, sem contorno aparente não se desviando sensivelmente da posição central em caso de rotação do ovo, isenta de corpos estranhos de qualquer natureza
Cicatrícula - Desenvolvimento imperceptível
Odor - Isentos de cheiros estranhos
Consulte o documento em anexo abaixo para consultar o bilhete de identidade do ovo. |
